FORME & VITALITE

Pour 6 personnes

Temps de réalisation 1h15
(+1h de repos)

. 4 petits abricots
. 2 pêches
. 1 litre de lait écrémé

. 5 feuilles de gélatine
. 1 gousse de vanille

1.
- Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis retirez la casserole du feu pour y mettre la gousse de vanille fendue à infuser pendant environ 1 heure.

2.
- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Lavez et dénoyautez les pêches et les abricots et coupez les en petits dés.

3.
- Réchauffez ensuite 1/3 du lait et faites dissoudre la gélatine dedans.
- Reversez ensuite dans le reste du lait.
- Enfin répartissez les morceaux de fruits dans des ramequins individuels et versez sur chaque un peu de la préparation au lait.

4.
- Laissez reposer 1 heure au froid et servez.

Pour le présenter, n'hésitez pas à saupoudrez vos ramequins de cannelle ou d'ajouter quelques brins de menthe fraîche !

Commentaire nutritionnel

Voici un dessert léger, frais pour l'été et facile à réaliser.

Il peut se décliner avec des fruits d'automne ou d'été (prunes, fruits rouges...) ou des fruits exotiques (mangues, kiwis...) selon vos goûts et la saison.

La gélatine est une aide culinaire qui permet de donner un air de fête au dessert sans apporter de calories supplémentaires.

Enfin, la quantité importante de lait utilisée pour ce dessert va permettre de compléter les apports en calcium de la journée. Remarquez qu'il s'agit de lait écrémé afin de limiter l'apport en matières grasses.

Sandrine - diététicienne de www.monregimeperso.fr