Garni de quelques feuilles en chocolat, de copeaux ou de fruits trempés dans le chocolat, on pensera que votre gâteau sort d'une patisserie !

Feuilles en chocolat
- Laver à l'eau et essuyer des feuilles rigides et non toxiques, comme celles de la rose, de l'érable ou du houx.
- Garder la tige, il sera plus facile de la tenir.
- Avec un petit pinceau, étendre le chocolat fondu sur le côté brillant de la feuille.
- Déposer sur un papier sulfurisé et laisser prendre au réfrigérateur, puis décoller du bout des doigts la pellicule de chocolat

Bordures en chocolat
- Pour couvrir les côtés d'un gâteau de chocolat, étendre une bonne couche de chocolat fondu sur une longue bande de film transparent, ayant la même largeur et la même circonférence que le gâteau.
- Recouvrir d'un autre film.
- Mouler la bordure de chocolat sur un moule à gâteau légèrement plus grand que celui utilisé.
- Réfrigérer.
- Lorsque le chocolat est complètement pris, retirer les pellicules plastiques.
- Placer la bordure de chocolat autour du gâteau.

Glaçage à effet marbré
- Napper le gâteau de glaçage blanc.
- Laisser prendre, puis dessiner une spirale de chocolat fondu à l'aide d'une poche ou d'un cornet de papier sulfurisé.
- Tracer 8 lignes allant du bord vers le centre, come pour découper le gâteau en 8 parts.
- Diviser chaque part en deux, en allant vers du centre vers le bord pour produire un effet marbré.