pour 4 personnes
préparation 15 mn
cuisson 15/20 mn
marinade 4 heures

. 450 g de filet de porc
. 1 cuil. à soupe de sauce soja
. 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuète
. 2 cuil. à soupe de sucre roux
. 1/2 cuil. à café de curry en poudre
. 2 cuil. à café de jus de citron
. 1 gousse d'ail écrasée
. 3 cuil. à soupe d'huile

Marinade
. 2 cuil. à soupe de sauce soja
. 5 cuil. à soupe d'eau
. 2 cuil. à café de sucre cristal
. 2 cuil. à café de beurre de cacahuète
. 1 cuil. à café de jus de citron

1. Marinade
- Mélanger dans une grande jatte, sauce soja, beurre de cacahuète, sucre, curry, jus de citron et ail.

2.
- Couper le porc en cubes et le mélanger à la marinade.
- Couvrir.
- Garder au frais 4 heures minimum (toute la nuit si possible).

3. - Sauce
- Mélanger dans un bol : sauce soja, eau, sucre, beurre de cacahuète et jus de citron.
- Passer au tamis.
- Verser dans une saucière.

4.
- Enfiler les cubes de porc sur des brochettes en bambou.
- Couvrir le gril d'une feuille d'aluminium.
- Y placer les brochettes.
- Les huiler légèrement.

5.
- Faire griller 15 à 20 mn pour qu'elles soient à point.
- Tourner en cours de cuisson.
- Arroser avec la marinade.

- Servir chaud avec la sauce.

La sauce peut-être préparée à l'avance.
Vous pouvez remplacer les filets de porc avec des blancs de poulet (cuisson 10 à 15 mn)