Pour 4 personnes

Préparation 15 mn
Cuisson 5 mn

. 8 oeufs
. 1 boite de thon au naturel (150 g)
. 1 cuil. à soupe d'aneth haché
. 150 g de fromage blanc (0 % MG)
. 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
. 1 cuil. à café de jus de citron
. 1 blanc d'oeuf
. sel, poivre

1.
- Faire cuire les oeufs 5 à 6 mn (selon la grosseur) à l'eau bouillante salée.
- Les passer sous l'eau froide.
- Les écaler directement et les couper en 2.

2.
- Egoutter le contenu de la boîte de thon.
- Le mettre dans le bol du robot mixeur avec le fromage blanc, l'huile, le jus de citron, la moitié de l'aneth, sel et poivre.
- Mixer longuement.

3.
- Fouetter le blanc en neige ferme.
- L'incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Verser dans une saucière.

4.
- Répartir les 1/2 oeufs sur 4 assiettes.
- Les saupoudrer avec le reste d'aneth.
- Servir avec la sauce.

Accompagner les oeufs avec des toasts grillés et une salade de tomates.