Pour 4 personnes

Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn

Pour la sauce
. 1 cuil. à soupe de Maïzena
. 2 cuil. à soupe vinaigre de cidre
. 1 cuil. à soupe sucre roux en poudre
. 2 cuil. à soupe soja
. 1 cuil. à café de ketchup
. 1 cuil. à soupe de Xérès
. sel, poivre

. 225 g de crevettes décortiquées
. 1 boîte d'ananas au sirop en morceaux (280 g environ)
. 2 carottes
. 2 branches de céleri
. 1 oignon
. 2 cuil. à soupe d'huile tournesol
. 1 cuil. à soupe zeste d'orange
. brins de menthe

1.
- Eplucher et laver les carottes et le céleri.
- Couper les carottes en fines rondelles.
- Hacher l'oignon.
- Emincer le céleri.

2.
- Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
- Ajouter le céleri, l'oignon haché, les carottes.
- Baisser le feu et cuire 10 mn en remuant.

3.
- Egoutter l'ananas, et réserver le.
- Prendre tous les ingrédients qui composent la sauce et mélanger avec le sirop de la boîte d'ananas.
- Mettre dans une casserole et porter à ébullition en remuant.

4.
- Ajouter les crevettes et l'ananas.
- Cuire à feu doux.

5.
- Mélanger cette préparation avec les légumes.

- Dans un plat chaud, transvaser cette préparation et décorer avec des brins de menthe et les zestes d'orange.