Pour 4 personnes

Préparation 20 mn
pas de cuisson

. 30 g de bleu d'Auvergne
. 1 botte de radis
. 1 cuil. à café de moutarde forte

. 150 g de fromage blanc 0%
. 1 bouquet de ciboulette
. sel

1.
- Retirer les fanes et queues des radis.
- Les laver, les essorer et les couper en rondelles.

2.
- Laver, éponger et ciseler la ciboulette.

3.
- Ecraser le bleu d'Auvergne à la fourchette.
- Le mélanger avec le fromage blanc, la moutarde, la moitié de la ciboulette et très peu de sel.

4.
- Répartir les radis dans 4 petites assiettes.
- Mettre la préparation au bleu au dessus.
- Et saupoudrer avec le reste de ciboulette.