Pour 6 personnes

Préparation 25 mn
Cuisson 45 mn

. 300 g de pâte brisée
. 350 g de choucroute cuite
. 125 g de petits lardons
. 2 oeufs
. 2 jaunes d'oeufs

. 20 cl de crème fraîche
. 20 cl de lait
. 10 g de beurre
. sel, poivre

1.
- Etaler la pâte brisée.
- Garnir un moule à tarte beurré.

2.
- Dans un bol, mélanger les oeufs entiers + les jaunes, la crème fraîche et le lait.
- Saler et poivrer.

3.
- Faire revenir la choucroute à la poêle avec les lardons pendant 10 mn.

4.
- Garnir le fond de tarte avec la choucroute aux lardons.
- Verser pardessus le contenu du bol.
- Faire cuire à four chaud 210° (th. 6) 35 mn.
- Servir cette tarte chaude avec une salade.