Une recette d’inspiration thaïlandaise

Pour 4 personnes

Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn

. 400 g de grosses crevettes roses
(décortiquées)
. 3 dl de jus de tomate
. 2 cuil. à café de citronnelle sèche
. 2 oignons émincés
. 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol

. 1/2 cuil. à café de fécule de pomme de terre
. 1 cuil. à soupe de sauce de soja
. coriandre fraîche
. sel, poivre

1.
- Dans un bol, verser 1/2 verre d'eau + la sauce de soja.
- Y faire tremper la citronnelle.

2.
- Dans un autre bol, délayer la fécule dans un peu d'eau.
- Ajouter le jus de tomate.

3.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons.
- Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le jus de citronnelle et le jus de tomate.
- Laisser cuire quelques minutes, le temps que la sauce épaississe.

4.
- Ajouter les crevettes et laisser cuire 4 à 5 mn.
- Poivrer et saler (si nécessaire - la sauce de soja est déjà salée).

5.
- Disposer dans un plat de service.
- Décorer avec la coriandre fraîche ciselée.

Servir accompagné de riz basmati nature.