Un dessert d’hiver gorgé de soleil

Pour 4 personnes

Préparation 25 mn
Cuisson 10 mn
Rafraichissement 2 heures

. 4 oranges
. 150 de dattes
. 2 cuil. à soupe de jus de citron
. 1 cuil. à soupe de miel liquide
. 2 cuil. à soupe de Grand Marnier

. 20 g d'amandes effilées
. 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
. 25 cl de sirop de grenadine
. crème Chantilly en bombe

1.
- Peler les oranges en enlevant soigneusement les peaux blanches.
- Les couper en fines rondelles et les épépiner.
- Dénoyauter les dattes et les couper en quatre.

2.
- Mettre les fruits dans un saladier et les arroser du jus de citron.

3.
- Dans une casserole, verser le sirop de grenadine, le miel et le Grand Marnier.
- Faire bouillir pendant 10 mn, pour réduire le sirop.
- Hors du feu, ajouter l'extrait d'amandes amères et laisser refroidir.

4.
- Verser le sirop sur les fruits et placer au frais pendant 2 heures.

5.
- Au moment de servir, décorer avec la crème Chantilly et parsemer d'amandes effilées.