Pour 4 personnes

Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn

. 4 endives
. 16 tranches de poitrine fumée
. 8 tranches de fromage à fondre
. 1 cuil. à soupe de raisins de Corinthe

. 75 g de lardons
. 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

+ de la ficelle alimentaire

1.
- Couper les endives en lanières.

2.
- Dans une poêle, faire cuire les lardons (sans ajouter de matière grasse).
- ajouter les lanières d'endives, les raisins et la ciboulette.
- Faire cuire 5 mn en remuant régulièrement.
- Réserver.

3.
- Sur une planche, étaler 2 tranches de poitrine fumée (faire en sorte qu'elles se chevauchent légèrement dans la longueur).
- Déposer dessus une tranche de fromage, puis une grosse cuillère d'endives cuites.
- Rouler et fermer avec la ficelle.

Répéter l'opération de façon à avoir 2 endives surprises par personne.

4.
- Mettre dans un plat allant au four.
- Passer 10 mn au grill.