Pour 6 personnes

Préparation 25 mn
Cuisson 30 mn
Macération 30 mn

. 1 paquet de pâte feuilletée
. 50 g de raisins secs
. 4 pommes (reinettes)
. 20 cl de Calvados
. 75 g de sucre en poudre

. 1 jaune d'oeuf
. 1 cuil. à soupe de lait
. 2 cuil. à soupe de jus de citron
. 20 g de farine (pour étendre la pâte)

1.
- Peler et épépiner les pommes.
- Faire macérer les raisins dans le Calvados (30 mn).

2.
- Dans une casserole, mettre le sucre, le jus de citron et 10 cl d'eau
. Amener à ébullition.
- Ajouter les pommes et les faire cuire 15 mn à feu moyen.
- Les passer à la moulinette.
- Y ajouter les raisins secs et leur macération.

3.
- Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Couper la pâte en carrés de 8 cm de côté.

4.
- Garnir les carrés sur leur moitié avec la compote en laissant un bord libre tout autour.
- Replier la pâte et souder les bords à l'aide d'une fourchette.
- Battre le jaune d'oeuf avec le lait.
- Dorer les feuilletés avec cette préparation.

5.
- Cuire à four chaud 250° (th. 8) pendant 15 à 20 mn

Servir tiède ou froid.