36 biscuits

Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn

. 275 g de farine (levure incorporée)
. 150 g de sucre cristallisé
. 75 g de beurre ramolli

. 1 oeuf battu
. 1 cuil. à café essence de vanille
. 8 cuil. à soupe de confiture de fraises

1.
- Mélanger farine et sucre.
- Incorporer le beurre, l'oeuf battu et l'essence de vanille.
- Travaill pour obtenir une pâte souple.

2.
- Diviser la pâte en 4 rouleaux de 2,5 cm de diamètre.
- Poser les rouleaux sur une grande plaque à four en laissant entre chaque rouleau un espace de 10 cm

3.
- Faire un creux de 1 cm de profondeur au creux de chaque rouleau.
- Le remplir de confiture.

4.
- Cuire à four chaud 190° (th.5) pendant 20 à 25 mn
- Faire glisser les rouleaux sur une planche.
- Couper chaque rouleau en 9 morceaux de taille égale.
- Laisser refroidir.

Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique.
On peut également varier les confitures suivant les goûts...